Hostellerie Lafarque

Ancien manoir d’un baron de la laine, l’Hostellerie Lafarque, haut lieu de la gastronomie en Wallonie, accueille ses hôtes dans la sérénité de son grand parc arboré de treize hectares. Au cœur de l’Ardenne Bleue, le domaine aux pieds baignés par la Vesdre se situe à mi-chemin entre Spa et Chaudfontaine. Son propriétaire, ancien directeur d’une école hôtelière suisse, conjugue minutie helvétique et jovialité belge auxquelles s’ajoutent le sens de l’accueil exclusif de sa directrice alsacienne et la tradition culinaire française audacieusement sublimée par son chef jurassien. Ensemble, ils proposent un havre de calme et de douceur partagé entre tradition et modernité. Cet élégant mélange se retrouve sur la carte du restaurant où produits du terroir, herbes sauvages et légumes de leur potager se marient astucieusement aux épices du monde.