Dans l’écrin vert de la forêt de Soignes, plaisir du goût et esthétisme sont les maîtres mots de cette adresse réputée, dont le décor contemporain est à la hauteur des mets fins concoctés avec passion par le propriétaire et chef Pascal Devalkeneer. Suivant le vrai goût de la nature, sa carte évolue avec les saisons. Et chaque jour, des suggestions hors carte selon les créations spontanées du chef.
Cadre luxueux et spacieux, décoré avec goût dans des couleurs reposantes. Un lounge avec feu ouvert vous attend pour prendre l’apéritif.
La cave à vins est excellente et compte quelque 700 références.
En été on dîne sur la superbe terrasse à l’orée de la forêt de Soignes. Le «Chalet de la Forêt» se trouve à 10 minutes du centre de Bruxelles, réservation souhaitée. Salons privés, salle de séminaire et parking privé.
© Photo de Blueclic Productions - G. Miclotte
