Il y a quelques belles maisons, à Liège qui vivent en dehors du battage médiatique.
La Parmentière en fait partie depuis déjà 22 ans. Son chef : Erick Lamarre y pratique une cuisine à la fois gastronomique, et comme on dit, de brasserie. Des huîtres, un américain, un pied de cochon à coté de Saint - jacques, homard et gibier en saison.
Le décor théâtrale très boisé procure une ambiance chaleureuse . Les tissus des fauteuils confortables et de la vaste banquette qui double la façade ajoutent une touche de modernité et de sérénité.
Sans oublier, Hélène Lamarre qui évolue dans sa salle avec une décontraction sans faille, gentille et souriante sans familiarité.
